Nie powinno się jeść pieczywa na śniadanie.
Świeży, chrupiący i aromatyczny chleb większości z nas kojarzy się z rodzinnym posiłkiem i czasami dzieciństwa. Czy warto sięgać po pieczywo i uczynić z niego podstawę pożywnego i dodającego energii śniadania?
Wokół chleba oraz innych rodzajów pieczywa funkcjonuje wiele mitów. W większości wynikają one z naszej niewiedzy. Jednak warto uściślić – wszystkie poniższe informacje dotyczą prawdziwego chleba, który wypiekany jest w tradycyjny sposób, a nie przechowywanych długimi miesiącami w stanie zamrożenia i później odgrzewanych w hipermarketach wyrobów, które w niczym nie przypominają chleba czy bułek, których smak znamy z czasów dzieciństwa.
Pieczywo to idealny składnik wartościowego śniadania
Prawda czy fałsz? Jak najbardziej prawda! Pieczywo powinno stanowić składnik śniadania, jednak ważne, aby sięgać po wysokiej jakości wyroby piekarnicze i spożywać je z umiarem oraz w odpowiednich połączeniach.
Dietetycy zalecają, aby spożywać różne rodzaje pieczywa. W całodziennej racji pokarmowej zdrowo odżywiającego się człowieka nie może zabraknąć wyrobów piekarniczych, gdyż dostarczają one niezbędnej energii dla naszego mózgu, czyli węglowodanów prostych i złożonych w zależności od tego, jakie pieczywo wybieramy.
Specjaliści od spraw żywienia zalecają żeby dzienne spożycie produktów zbożowych kształtowało się na poziomie 250 – 600 g, z czego minimum połowę powinno stanowić właśnie pieczywo. Oznacza to, że dziennie powinniśmy zjeść od 5 do 11 porcji produktów zbożowych (jedna porcja to około 50 g, czyli kromka chleba) w zależności od zapotrzebowania energetycznego organizmu, które uzależnione jest m.in. od wieku, płci czy rodzaju wykonywanej pracy.
Jakie pieczywo wybierać?
15% dziennej racji pieczywa powinno stanowić ciemne pieczywo razowe, 20% pieczywo białe z mąki pszennej, które polecane jest właśnie na śniadanie, a 65% pieczywo, które powstaje z mieszanki mąki razowej i pszennej oraz jasne pieczywo razowe.
Produkty zbożowe stanowią podstawę piramidy żywieniowej, która określa udział konkretnych grup produktów spożywczych w naszej diecie. Dlaczego zboża są tak ważne dla naszego zdrowia? Przede wszystkim ze względu na fakt, iż pozwalają dostarczyć do organizmu zarówno składników energetycznych, czyli węglowodanów, jak i białek, witamin oraz minerałów, a także cennych związków aktywnych np. błonnika, który reguluje procesy trawienne i pozwala przeciwdziałać wielu chorobom.
Sięgając po wysokiej jakości pieczywo i rozpoczynając dzień od posiłku zawierającego porcję węglowodanów mamy pewność, że zyskamy niezbędną do pobudzenia organizmu energię. W zależności od upodobań możemy na śniadanie zjeść pieczywo białe lub pełnoziarniste, jednak należy pamiętać, że jeżeli chcemy zdrowo się odżywiać musimy zwracać uwagę na to, co kładziemy na kanapce, gdyż to najczęściej tuczące dodatki, a nie samo pieczywo, odpowiadają za przybieranie na wadze.
Jedna kromka chleba to średnio 50 g z naszego zalecanego dziennego spożycia produktów zbożowych, dlatego nie warto rezygnować z chleba na śniadanie. Dzięki dużej zawartości węglowodanów nawet białe pieczywo jest wartościowe, gdyż dostarcza sporą dawkę energii i pozwala dobrze zacząć każdy dzień.
Ważne, aby zwracać uwagę na to, co spożywamy wraz z pieczywem – zasady zdrowego żywienia wymagają umiaru i rezygnacji z łączenia kilku produktów węglowodanowych, zwłaszcza, gdy zawierają one węglowodany proste. Dlatego, jeżeli spożywamy pieczywo najlepiej łączyć je z chudymi wędlinami, nabiałem lub jajkami, które są źródłem protein, czyli składników budulcowych oraz warzywami i owocami stanowiącymi źródło substancji regulujących, czyli witamin oraz minerałów.
Wróć