Najlepiej całkowicie zrezygnować z pieczywa.

Najlepiej całkowicie rezygnować z pieczywa

Obalając mity na temat pieczywa nie sposób zmierzyć się z tezą, jakby każdy rodzaj pieczywa stanowił poważne zagrożenie dla naszej sylwetki. Jak jest naprawdę? Czy faktycznie musimy całkowicie zrezygnować ze spożywania chleba i innych rodzajów pieczywa, aby cieszyć się atrakcyjnym wyglądem?

Wątpliwości dotyczące negatywnego wpływu białego pieczywa na naszą wagę rozwialiśmy w artykule Czy białe pieczywo tuczy?. Teraz zajmijmy się bardziej obszernym zagadnieniem dotyczącym konieczności całkowitej eliminacji pieczywa w celu uniknięcia nadmiernego przybierania na wadze.

Czy każdy chleb tuczy?

I tak i nie. Prawdą jest, że węglowodany proste, które spożywamy w nadmiarze, zwłaszcza przed snem, wpływają na wzrost wagi, jednak nie każde pieczywo jest ich źródłem. Chleb wypiekany z mąki z pełnego przemiału polecany jest nawet dla osób stosujących diety odchudzające – dostarcza węglowodanów złożonych, które długotrwale uwalniają energię i zapobiegają wahaniom poziomu glukozy we krwi.

Pieczywo jest źródłem niezbędnych do życia węglowodanów.

Całkowita eliminacja produktów zbożowych z diety skutkuje pozbawieniem organizmu źródła, niezbędnej do życia energii. To właśnie produkty zbożowe stanowią podstawę piramidy żywieniowej, a często brakuje ich w naszym jadłospisie. Jeżeli dodatkowo całkowicie wyeliminujemy z codziennego menu pieczywo szybko odczujemy negatywne skutki braku podstawowego „paliwa” dla naszego mózgu w postaci senności, rozdrażnienia i osłabienia pamięci oraz zaburzeń koncentracji.

Chleb w zależności od rodzaju mąki, z której został wypieczony posiada różną wartość kaloryczną, dlatego na diecie warto spożywać bardziej wartościowe ciemne pieczywo, które dodatkowo jest źródłem sprzyjającego odchudzaniu błonnika.

Umiar w spożywaniu pieczywa polecany jest dla osób prowadzących siedzący tryb życia i z genetyczną skłonnością do tycia, jednakże i w tych przypadkach nie należy całkowicie rezygnować z produktów zbożowych. Jedyną podstawą do całkowitej eliminacji pieczywa z diety jest alergia pokarmowa na zboża zawierające gluten.

Produkty zbożowe powinny stanowić 60% spożywanych codziennych pokarmów.

W trosce o wygląd lepiej postawić na codzienną aktywność fizyczną, która pozwoli spalić dostarczone do organizmu węglowodany niż profilaktycznie z nich rezygnować – takie podejście przełoży się na lepsze funkcjonowanie organizmu, który zamiast magazynować energię w postaci nadmiaru tkani tłuszczowej zacznie ją wykorzystywać.
Zdrowa dieta wymaga dostarczenia do organizmu wszystkich składników odżywczych, które warunkują jego prawidłowe funkcjonowanie. Chleb i inne produkty zbożowe powinny stanowić 60% spożywanych codziennych pokarmów, dlatego eliminując go z naszego menu, gdy nie ma ku temu żadnych przesłanek, szkodzimy naszemu zdrowiu i zamiast chudnąć wprowadzamy organizm w stan permanentnego magazynowania każdej kalorii.

Wróć